073 Менеджмент

Постійне посилання зібрання

https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/190

Переглянути

Перегляд 073 Менеджмент за Автор "Ноздріна Вікторія"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    Документ
    СТРАТЕГІЯ ІНТЕГРАЦІЙНОГО РОЗВИТКУ РЕСТОРАНУ «ВАРЕНИЧНА КАТЮША» М.КИЇВ
    (КНТЕУ, 2020) Ноздріна Вікторія
    Актуальність теми випускної кваліфікаційної роботи. На сьогоднішній день, ефективність діяльності суб'єктів ресторанного господарства визначається їхньою стратегією розвитку. Підприємства, що приділяють пильну увагу питанням стратегії інтеграційного розвитку, виявляються більш конкурентоспроможними і стійкими. Головною метою підприємства ресторанного господарства є підтримання, розвиток і зміцнення позицій бізнесу в складних ринкових відносинах і збільшення власного потенціалу. Для цього необхідно визначити стратегію інтеграційного розвитку З року в рік ресторанний бізнес стрімко розвивається, йде серйозна конкурентка боротьба за відвідувачів, саме цей фактор змушує підприємства ресторанного господарства розробляти ефективну стратегію розвитку. Кожне підприємство ресторанного господарства зацікавлене у підвищенні своєї ефективності, одним із кроків зможе стати стратегія інтеграційного розвитку, це саме той інструмент який дасть можливість це здійснити, шляхом додавання нових структур або поєднання. Стратегія розвитку являє собою детальний, всебічний, комплексний план, що розробляється вищим керівництвом і реалізований на всіх рівнях підприємства. Будь-яка стратегія, що розробляється з точки зору розвитку всього підприємства на основі досліджень і фактичних даних забезпечує здійснення місії організації і досягнення її цілей. Аналізуючи світовий досвід ведення ресторанного бізнесу, можна побачити тенденцію інтеграції підприємств, основними передумовами є прагнення отримати і посилити синергетичний ефект, тобто взаємодоповнююча дія активів двох або декількох господарюючих суб’єктів, сукупний результат яких перевищує суму результатів окремих дій цих структур. Передумовами інтеграції також виступають прагнення до підвищення якості управління та усунення неефективності, бажання знизити податкове навантаження, можливість диверсифікації виробництва і використання надлишкових ресурсів. Розробка стратегії інтеграційного розвитку організації дозволяє поглянути на організацію як на єдине ціле. Від того, наскільки вона правильно розроблена, залежить успіх всіх інших дій зі стратегічного планування та її реалізації. Актуальність даної теми випускної кваліфікаційної роботи полягає в тому, що без розробленої та функціонуючої стратегії інтеграційного розвитку підприємство ресторанного господарства, не зможе витримувати конкуренцію, діяти ефективно і відповідно до умов ринку. Ступінь розроблення проблеми. питання стратегій інтеграційного розвитку достатньо широко висвітлені в спеціальній літературі, як українськими авторами, так і зарубіжними, зокрема, такими авторами: В.А. Рульєв, С.О. Гуткевич, Ф. Котлер, О. Віханський, О. Наумов, Н. Куденко, І. Ансофф, А. Томпсон, А. Попова, А. Пилипенко, Ж.-Ж. Ламбен, М. Портер.