241 Готельно-ресторанна справа

Постійне посилання на фонд

https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/11242

Переглянути

Перегляд 241 Готельно-ресторанна справа за Автор "КОЗЄЄВА Юлія Олексіївна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    Документ
    Впровадження стандартів якості суб’єктом готельного/ ресторанного бізнесу
    (Державний торговельно-економічний університет, 2025) КОЗЄЄВА Юлія Олексіївна
    Козєєва Ю.О. Впровадження стандартів якості суб’єктом готельного/ ресторанного бізнесу У кваліфікаційній роботі було досліджено актуальні питання впровадження стандартів якості суб’єктом готельного бізнесу, визначено сутність змісту «всезагального менеджменту якості», визначено особливості формування систем менеджменту якості та зміст стандартів якості в готельному бізнесі. В роботі визначено рівень якості послуг в готелі «Каметот», здійснено діагностику діючих стандартів якості, оцінено сукупність чинників, що впливають на систему якості підприємства. Виявлені недоліки в існуючій системі якості дозволили обґрунтувати напрями удосконалення якості послуг діючого готелю. У роботі розроблено програму удосконалення управління якістю послуг ресторану. Оцінено ефективність запропонованих заходів. Ключові слова: якість, менеджмент якості, всезагальне управління якістю, стандарти якості, готель, готельний бізнес.