(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Дубова (Погорельська) Софія Олександрівна
Дубова (Погорельська) С.О. Розвиток сервісної компетентності персоналу суб’єкта ресторанного бізнесу. – Рукопис. Кваліфікаційна робота за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа», освітньою программою «Готельно-ресторанна справа». – Державний торговельно-економічний університет, Київ, 2025. Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню методичних засад та розвитку сервісної компетентності персоналу суб’єкта ресторанного бізнесу. Розроблено та обґрунтовано практичні рекомендацій до впровадження програм удосконалення сервісної компетентності персоналу ресторану «Чорноморка», м. Київ для підвищення якості обслуговування гостей в умовах конкурентного ринку. Ключові слова: ресторан, персонал, сервіс, персонал, сервісна компетентність.