Коляда, Д.2025-04-082025-04-082023Коляда, Д. (2023). Технологія морозива з функціонально-технологічними натуральними компонентами. У А. А. Мазаракі (Ред.), Готельно-ресторанний та туристичний бізнес: реалії та виклики. Ресторанні і крафтові технології. Сервіс. Фуд-дизайн (с. 546–548). Державний торговельно-економічний університетhttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/8671ukAttribution 4.0 InternationalThesis546–548