Зелена Лілія Романівна2025-12-152025-12-152025Зелена Л. Р. (2025) Організація подієвого кейтерингу суб’єкта ресторанного бізнесу. 241 «Готельно-ресторанна справа» Державний торговельно економічний університет.Репозитарій Державного торговельно-економічного університету.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/12993ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТАЗелена Л.Р. «Організація подієвого кейтерингу суб’єкта ресторанного бізнесу» У кваліфікаційній роботі досліджено організацію подієвого кейтерингу в контексті діяльності суб’єкта ресторанного бізнесу. Зокрема, було здійснено організаційно-економічний аналіз рессторану «Едельвейс», включаючи вивчення функціональної організації бізнес-процесів та сервісного обслуговування на підприємстві. Досліджено ринок кейтерингових послуг у обраному регіоні, зокрема аналіз конкурентного середовища та попиту на дані послуги. Окрему увагу приділено розробці пропозицій щодо розширення асортименту кейтерингових послуг та підвищення їх якості, з урахуванням сучасних тенденцій та вимог споживачів. Крім того, виконано економічне обґрунтування запропонованих заходів, оцінено їх ефективність і можливий вплив на діяльність ресторану. Ключові слова: подієвий кейтеринг, ресторанний бізнес, конкурентоспроможність, бізнес-процеси, сервісне обслуговування.ukAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalBachelor Thesis