Бусигіна Катерина Андріївна2026-04-272026-04-272026-04Бусигіна Катерина Андріївна Управління торговельним простором товарної категорії м'ясних напівфабрикатів Кваліфікаційна робота бакалавра з спеціальності спеціальності 076 " Підприємництво та торгівля" освітня програма " Товарознавстов та комерційна логістика" Державний торговельно-економічний університет Репозитарій Державного торговельно-економічного університетуhttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/15509Бусигіна К.А. «Управління торговельним простором товарної категорії м'ясних напівфабрикатів». У випускній кваліфікаційній роботі досліджено споживні властивості заморожених пельменів провідних українських виробників та проаналізовано сучасний стан ринку м’ясних напівфабрикатів. Розкрито теоретичні засади формування товарної політики та управління торговельним простором. Охарактеризовано діяльність ПрАТ «МХП» і торговельної марки «Секрети Шефа», проаналізовано асортимент категорії та результати комплексного лабораторного дослідження фізико-хімічних і органолептичних показників продукції. Проведено оцінку конкурентного середовища та визначено ключові чинники, що впливають на ефективність управління категорією м’ясних напівфабрикатів у магазинах «М’ясомаркет». Розроблено та обґрунтовано програму оптимізації товарного простору, яка включає скорочення низькообертових позицій, перегляд матриці SKU та удосконалення логістики. Оцінено економічну ефективність запропонованих заходів. Busyhina K.A. “ManagementoftheRetailSpaceoftheMeatSemi- FinishedProductsCategory.” Thefinalqualificationpaperexaminestheconsumerpropertiesoffrozendumplin gsproducedbyleadingUkrainianmanufacturersandanalyzesthecurrentstateofthemeat semi-finishedproductsmarket. Thetheoreticalfoundationsofproductpolicyformationandretailspacemanagementareo utlined. Thestudycharacterizestheactivitiesof PJSC “MHP” anditsbrand “SekretyShefa,” analyzesthecategoryassortment, andpresentstheresultsof aukAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalBachelor Thesis