Лук’яненко, Л.2025-01-292025-01-292024Лук’яненко, Л. (2024). Технологія молочно-білкового напівфабрикатузі сколотин для десертної продукції. У А. А. Мазаракі (Ред.), HoReca. Наукові ініціативи. Крафтові технології: від традицій до інновацій (c. 449–451). Державний торговельно-економічний університетhttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/5275ukAttribution 4.0 InternationalThesis