Дмитрієва, О.2025-02-182025-02-182024Дмитрієва, О. (2024). Фактори формування та оцінювання якості ікри риб. У В.А. Осика (Ред.), Інновації в підприємництві й торгівлі. Товарознавство та комерційна логістика: Збірник наукових статей студентів денної та заочної форм навчання. Ч. 1. (с.91–99). Державний торговельно-економічний університет.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/6075В статті проаналізовано фактори формування якості ікри риб. Проведено квалі-метрію ікри за органолептичними, фізико-хімічними та мікробіологічними показниками.ukAttribution 4.0 InternationalArticle