Мельник, С.2025-04-092025-04-092023Мельник, С. (2023). Технологія рибних виробів з використанням топінамбуру. У А. А. Мазаракі (Ред.), Готельно-ресторанний та туристичний бізнес: реалії та виклики. Ресторанні і крафтові технології. Сервіс. Фуд-дизайн (с. 567–570). Державний торговельно-економічний університетhttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/8682ukAttribution 4.0 InternationalThesis567–570