Бичковська Алекс Віталіївна2026-02-272026-02-272026-02Бичковська А В Дизайн інтер’єру кафе-кондитерської Кваліфікаційна робота бакалавра за спeцiaльністью 022 " Дизайн" Державний торговельно-економічний університет Репозитарій Державного торговельно-економічного університетуhttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/13833Проєктування інтер’єру закладів громадського харчування потребує комплексного підходу, який враховує естетичні, функціональні та експлуатаційні аспекти. Важливим є дотримання принципів ергономіки, стилістичної єдності та адаптивності до сучасних вимог закладів HoReCa. Особливу роль відіграє правильний підбір матеріалів і кольорових рішень, що формують візуальну ідентичність інтер’єру та емоційне сприйняття простору відвідувачами. Метою кваліфікаційної роботи є створення авторського дизайн-проєкту інтер’єру кафе-кондитерської у стилі лофт, що поєднує стильову виразність, функціональність і сучасні технології оформлення. У кваліфікаційній роботі застосовано такі методи дослідження: аналітичний — для вивчення аналогів і сучасних тенденцій інтер’єрного дизайну; композиційного моделювання — для пошуку візуальної структури простору; графічного моделювання — для створення ескізів та візуалізацій; функціонально- просторового аналізу — для організації ергономічного середовища; узагальнення — для обґрунтування дизайнерських рішень. Дослідження, представлені в роботі, охоплюють архітектурні, естетичні, матеріальні та композиційні аспекти формування інтер’єру кафе, дозволяють комплексно оцінити функціональність і емоційний вплив середовища. Interior design for public catering establishments requires a comprehensive approach that considers aesthetic, functional, and operational aspects. Key factors include adherence to ergonomic principles, stylistic consistency, and adaptability to modern HoReCa industry standards. Particular attention is paid to the selection of materials and color solutions that form the visual identity of the space and influence the emotional perception of the environment by visitors. The purpose of this qualification work is to develop an original interior design project for a café-pastry shop in the loft style, combining stylistic expression, functionality, and modern decorative technologies. The research methodology includes: analytical method — for studying analogs and current design trends; compositional modeling — to search for the visual structure of the space; graphical modeling — for sketching and visualizing the interior; functional-spatial analysis — for ergonomic organization of the environment; generalization — for justifying the design solutions. The study covers architectural, aesthetic, material, and compositional aspects of forming a café interior, allowing for a comprehensive evaluation of both functionality and emotional impact.ukAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalBachelor Thesis