Середа, А.2025-05-092025-05-092023Середа, А. (2023). Моніторинг ринку та кваліметрія рапсової олії. У О. В. Сидоренко (Ред.), Інновації в підприємництві і торгівлі. Товарознавство та комерційна логістика: Збірник наукових статей здобувачів вищої освіти денної та заочної форм навчання. (с. 90–95). Державний торговельно-економічний університет.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/9830У статті проаналізовано актуальні проблеми ринку рапсової олії, досліджено чинники формування сучасного асортименту та споживних характеристик рапсової олії різних виробників України. Проведено кваліметрію ріпакової олії за органолептичними та фізико-хімічними показниками.ukAttribution 4.0 InternationalArticle