Потапова, Н.Точона, Н.2025-01-292025-01-292024Потапова, Н., & Точона, Н. (2024). Використання порошку топінамбура в технології крафтових хлібобулочних виробів. У А. А. Мазаракі (Ред.), HoReCa. Наукові ініціативи. Крафтові технології: від традицій до інновацій (c. 461–463). Державний торговельно-економічний університетhttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/5280ukAttribution 4.0 InternationalThesis