Трофімець, Ю.2025-01-272025-01-272024Трофімець, Ю. (2024). Збереження гастрономічної спадщини Херсонщини на прикладі використання локальної сировини та відродження автентичних рецептів. У А. А. Мазаракі (Ред.), HoReCa. Наукові ініціативи. Ресторанні технології та фуд-дизайн: тенденції та виклики (c. 410–413). Державний торговельно-економічний університетhttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/5146ukAttribution 4.0 InternationalThesis