Заєць Юлія Вікторівна2025-12-152025-12-152025Заєць Ю. В. (2025) Організація виїзного кейтерингу суб’єкта готельногоресторанного бізнесу. 241 «Готельно-ресторанна справа» Державний торговельно економічний університет.Репозитарій Державного торговельно-економічного університету.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/12988ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТАЗаєць Ю.В. «Організація виїзного кейтерингу суб’єкта готельногоресторанного бізнесу» У кваліфікаційній роботі досліджено організацію виїздного кейтерингу в контексті діяльності суб’єкта готельного-ресторанного бізнесу. Зокрема, було здійснено організаційно-економічний аналіз ПрАТ «Готельний комплекс «Братислава», включаючи вивчення функціональної організації бізнес-процесів та сервісного обслуговування на підприємстві. Досліджено ринок кейтерингових послуг у м. Київ, зокрема аналіз конкурентного середовища та попиту на дані послуги. Окрему увагу приділено розробці пропозицій щодо розширення асортименту кейтерингових послуг та підвищення їх якості, з урахуванням сучасних тенденцій та вимог споживачів. Крім того, виконано економічне обґрунтування запропонованих заходів, оцінено їх ефективність і можливий вплив на діяльність готельного комплексу. Ключові слова: виїзний кейтиринг, готельно-ресторанний бізнес, конкурентоспроможність, бізнес-процеси, сервісне обслуговування.ukAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalBachelor Thesis