Антонюк, Ірина ЮріївнаМедведєва, Анжеліка ОлександрівнаКорзун, Віталій Hаумович2025-02-262025-02-262021Антонюк, І. Ю., Медведєва, А. О., & Корзун, В. Н. (2021). Цукерка підвищеної біологічної цінності з вмістом морської водорості - цистозіри - та спосіб її виготовлення. (Патент № 124563). Київський національний торговельно-економічний університет.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/6531Винахід стосується кондитерського виробу - цукерки, що містить: сухофрукти, такі як чорнослив або курага, горіхи, такі як грецькі або мигдаль, посипку, таку як какао-порошок або крихта пісочного печива, де додатково містить морські водорості - цистозіру, при цьому, цукерку виготовляють у наступний спосіб: підготування сухофруктів, такі як чорнослив або курага, заливання їх невеликою кількістю теплої води і витримування протягом 1 год., потім зливання води і нарізування сухофруктів шматочками; обсмажування горіхів, таких як грецькі або мигдальні, очищення мигдалю від шкірочки, подрібнення блендером горіхів у крихту; додавання підготовлених сухофруктів і перемішування блендером до утворення однорідної липкої маси; викладання отриманої маси на стіл і, змочуючи руки водою, формування кульок діаметром 2-3 см; обсипання готових цукерок какао-порошком або крихтою пісочного печива; при цьому, на стадії утворення липкої маси з сухофруктів і горіхів додатково вводять просіяну цистозіру у кількості 1 % від маси готового виробу.ukAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalЦукеркацистозірацукерка підвищеної біологічної цінностісухофруктиOther