Калюжна, А.2025-02-182025-02-182024Калюжна, А. (2024). Прогнозування якості м’яса птиці. У В.А. Осика (Ред.), Інновації в підприємництві й торгівлі. Товарознавство та комерційна логістика: Збірник наукових статей студентів денної та заочної форм навчання. Ч. 1. (с.99–107). Державний торговельно-економічний університет.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/6076У статті проаналізовано світовий та вітчизняний ринок м’яса птиці, досліджено основних виробників даного товару. Проведено органолептичну та фізико-хімічну оцінку зразків м’яса птиці, що реалізується у великих мережах роздрібних магазинів в Україні.ukAttribution 4.0 InternationalArticle