Чикалова, В.2025-01-292025-01-292024Чикалова, В. (2024). Технологія крафтового хліба на заквасці спонтанного бродіння. У А. А. Мазаракі (Ред.), HoReCa. Наукові ініціативи. Крафтові технології: від традицій до інновацій (c. 479–481). Державний торговельно-економічний університетhttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/5351ukAttribution 4.0 InternationalThesis