Коваленко, М.2026-03-182026-03-182025Коваленко, М. (2025). Технологія макаронз з використанням аквафаби та нутового борошна. У М. Ф. Кравченко (Ред.), Ресторанні технології. Інноваційні технології ресторанної продукції (с. 54–62). Державний торговельно-економічний університет.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/14325ukAttribution 4.0 International54–62