Крицький, А.2025-02-182025-02-182024Крицький, А. (2024). Споживні властивості ковбас варених. У В.А. Осика (Ред.), Інновації в підприємництві й торгівлі. Товарознавство та комерційна логістика: Збірник наукових статей студентів денної та заочної форм навчання. Ч. 1. (с. 48–54). Державний торговельно-економічний університет.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/6048В статті наведено балову шкалу оцінки органолептичних показників якості ковбаси вареної, охарактеризовано зразки ковбаси вареної сорту «Лікарська» різних виробників, наведено органолептичні показники якості 4 зразків ковбаси вареної сорту «Лікарська», а також у підсумку сформовано результати органолептичної оцінки даних зразків.ukAttribution 4.0 InternationalArticle