Тарасенко Дмитро Юрійович2025-12-152025-12-152025Тарасенко Д. Ю. (2025) Комплекс маркетингу суб'єкта ресторанного бізнесу (на матеріалах ресторану «Глек», м. Київ). 241 «Готельно-ресторанна справа» Державний торговельно економічний університет.Репозитарій Державного торговельно-економічного університету.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/13025ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТАТарасенко Д.Ю. «Комплекс маркетингу субєкта ресторанного бізнесу (на матеріалах ресторану «Глек», м. Київ)» У кваліфікаційній роботі розглянуто методичні та практичні підходи до удосконалення комплексу маркетингу ресторанного бізнесу на прикладі ресторану «Глек» у м. Київ. Досліджено теоретичні засади маркетингової стратегії та визначено основні елементи маркетинг-міксу, що сприяють успіху ресторану в умовах конкуренції на ринку Києва. В рамках роботи здійснено оцінку поточного стану маркетингової діяльності ресторану, проведено SWOT-аналіз та PEST-аналіз для виявлення зовнішніх і внутрішніх факторів, що впливають на його функціонування. Розроблено пропозиції щодо вдосконалення маркетингової стратегії, зокрема щодо інноваційності продукту, покращення швидкості обслуговування та активізації програми лояльності для клієнтів. На основі результатів дослідження сформульовано рекомендації щодо підвищення конкурентоспроможності ресторану на ринку столичних преміальних закладів. Ключові слова: маркетинг, ресторанний бізнес, конкурентоспроможність, стратегія, інновації, послуги ресторану.ukAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalBachelor Thesis