Ніверчук, Є.2025-01-292025-01-292024Ніверчук, Є. (2024). Техніка холодного бродіння при приготуванні французького батону бріє. У А. А. Мазаракі (Ред.), HoReCa. Наукові ініціативи. Крафтові технології: від традицій до інновацій (c. 454–456). Державний торговельно-економічний університетhttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/5277ukAttribution 4.0 InternationalThesis