Дідук Владислав Віталійович2025-12-152025-12-152025Дідук В. В. (2025) Комплекс кейтерингових послуг ресторану «Три барашки». 241 «Готельно-ресторанна справа» Державний торговельно економічний університет.Репозитарій Державного торговельно-економічного університету.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/13060ВИПУСКНА КВАЛІФІКАЦІЙНА РОБОТАКваліфікаційна робота присвячена дослідженню організації кейтерингового обслуговування та розробці шляхів його вдосконалення в ресторані "Три барашки". Для досягнення поставленої мети в теоретичному розділі розглянуто організаційно-економічні засади діяльності закладу, проаналізовано систему кейтерингового обслуговування, досліджено конкурентне середовище та особливості надання послуг виїзного обслуговування. В практичному розділі здійснено поглиблений аналіз переваг та недоліків існуючої системи кейтерингу, розроблено комплексну програму вдосконалення послуг за основними напрямками діяльності. Результатом дослідження стало розроблення практичних рекомендацій щодо модернізації матеріально-технічної бази, автоматизації процесів управління, розширення асортименту послуг, оптимізації логістики, розвитку персоналу, активізації маркетингової діяльності, оновлення цінової політики та впровадження принципів екологічної відповідальності. Запропоновані заходи спрямовані на підвищення ефективності та конкурентоспроможності кейтерингової служби ресторану. Ключові слова: КЕЙТЕРИНГ, ВИЇЗНЕ ОБСЛУГОВУВАННЯ, РЕСТОРАННИЙ БІЗНЕС, ОРГАНІЗАЦІЯ ЗАХОДІВ, КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЬ, ЯКІСТЬ ПОСЛУГ.ukAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalBachelor Thesis