Сірик М. І.2026-01-232026-01-232025Сірик М. І. (2025). Сучасні тенденції та інновації у сфері преміального сервісу в ресторанному бізнесі. У М. В. Босовська (Ред.), Luxury Industry: глобальні та локальні виклики розвитку (с. 42-46). Державний торговельно-економічний університет.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/13571У статті проаналізовано ключові сучасні тенденції та інноваційні підходи у формуванні преміального сервісу в ресторанному бізнесі. Досліджено такі напрями, як гіперперсоналізація, цифровізація клієнтського досвіду, створення унікальних вражень (experiential dining) та важливість сталого розвитку. Обґрунтовано необхідність диверсифікації послуг для VIP-сегменту як стратегічної переваги на конкурентному ринку, зокрема на прикладі формату кав’ярні.ukAttribution 4.0 InternationalArticle42-46