2025-11-272025-11-272025Крафтові технології: гастрономічні інновації [Електронний ресурс] : зб. наук. ст. студентів / відп. ред. О. П. Вітряк. – Київ : Держ. торг.-екон. ун-т, 2025. – 161 с.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/12743У збірнику наукових статей студентів розглянуто сучасні проблеми ресторанного бізнесу, шляхи підвищення якості та конкурентоспроможності продукції ресторанного господарства та послуг. Призначено для наукових і практичних працівників ресторанного господарства, а також викладачів закладів вищої освіти, аспірантів, студентів. Матеріали подано в авторській редакції. Відповідальність за зміст матеріалів несуть автори.ukAttribution 4.0 InternationalArticle