Білорус Ілля Павлович2025-11-032025-11-032025-11Білорус І П ТЕХНОЛОГІЯ СТРАВ ІЗ ФЕРМЕНТОВАНОЇ ЯЛОВИЧИНИ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ЇХ ВИРОБНИЦТВА У РЕСТОРАНІ ФРАНЦУЗЬКОЇ КУХНІ НА 80 МІСЦЬ Кваліфікаційна робота бакалавра за спeцiaльністью 181 «Харчові технології» Державний торговельно-економічний університет Репозитарій Державного торговельно-економічного університетуhttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/12377ukAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalТЕХНОЛОГІЯ СТРАВ ІЗ ФЕРМЕНТОВАНОЇ ЯЛОВИЧИНИ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ ЇХ ВИРОБНИЦТВА У РЕСТОРАНІ ФРАНЦУЗЬКОЇ КУХНІ НА 80 МІСЦЬBachelor Thesis