Базілецька, І.2026-03-182026-03-182025Базілецька, І. (2025). Модифікація класичного рецепту крем-брюле із застосуванням технології sous-vide та альтернативних інгредієнтів. У М. Ф. Кравченко (Ред.), Ресторанні технології. Інноваційні технології ресторанної продукції (с. 7–12). Державний торговельно-економічний університет.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/14302ukAttribution 4.0 International7–12