Лопотуха Валерій Олександрович2025-12-192025-12-192025-12Лопотуха В О ТЕХНОЛОГІЇ ШТУЧНОГО ІНТЕЛЕКТУ СУБ’ЄКТА РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ Кваліфікаційна робота бакалавра за спeцiaльністью 073 «Менеджмент» Державний торговельно-економічний університет Репозитарій Державного торговельно-економічного університетуhttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/13204Кваліфікаційна робота за спеціальністю 073 «Менеджмент», освітньою програмою «Менеджмент туристичного і готельно-рестранного бізнесу». – Державний торговельно-економічний університет, Київ, 2025. У роботі досліджено вплив технологій штучного інтелекту на ефективність ресторанного бізнесу на прикладі ресторану «Nam», м. Київ. Проаналізовано рівень застосування цифрових рішень у закладі, їх вплив на обслуговування клієнтів та конкурентоспроможність. Розроблено рекомендації щодо вдосконалення технологій ШІ, зокрема інтеграцію CRM- систем, аналітичних платформ для прогнозування попиту та персоналізацію сервісу. Проведено економічне обґрунтування заходів та оцінено їх ефективність Qualification work in the specialty 073 “Management”, educational program “Management of of Tourism and Hotel and Restaurant Business.” - State University of Trade and Economics, Kyiv, 2025. The paper investigates the impact of artificial intelligence technologies on the efficiency of the restaurant business on the example of the Nam restaurant, Kyiv. The level of application of digital solutions in the institution, their impact on customer service and competitiveness is analyzed. Recommendations for improving AI technologies are developed, including the integration of CRM systems, analytical platforms for demand forecasting and service personalization. An economic feasibility study was conducted and their effectiveness was evaluatedukAttribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 InternationalBachelor Thesis