Товма, В.2025-01-272025-01-272024Товма, В. (2024). Інновації в меню: веганська кухня, екзотичні інгредієнти. У А. А. Мазаракі (Ред.), HoReCa. Наукові ініціативи. Ресторанні технології та фуд-дизайн: тенденції та виклики (c. 405–408). Державний торговельно-економічний університетhttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/5142ukAttribution 4.0 InternationalThesis