Бервено, Ю.2026-03-202026-03-202025Бервено, Ю. Технологія виготовлення безе на основі аквафаби. У М. Ф. Кравченко (Ред.), Ресторанні технології. Оптимізація якості продукції ресторанного господарства (с. 203–210). Державний торговельно-економічний університет.https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/14457ukAttribution 4.0 International203–210