Технологія морозива з функціонально-технологічними натуральними компонентами
Вантажиться...
Файли
Дата
2023
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Коляда, Д. (2023). Технологія морозива з функціонально-технологічними натуральними компонентами. У А. А. Мазаракі (Ред.), Готельно-ресторанний та туристичний бізнес: реалії та виклики. Ресторанні і крафтові технології. Сервіс. Фуд-дизайн (с. 546–548). Державний торговельно-економічний університет