ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ ТА ВИБІР КОНКУРЕНТНОЇ СТРАТЕГІЇ ТОВАРНОЇ КАТЕГОРІЇ СИРІВ (ТОВ «Сільпо-Фуд»)
Ескіз недоступний
Дата
2026-04
Автори
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
АНОТАЦІЯ
Ложкіна Д.О. Формування асортименту та вибір конкурентної стратегії
товарної категорії сирів
У роботі досліджено теоретичні та методичні засади формування
асортименту і вибору конкурентної стратегії в умовах динамічного ринку
продовольчих товарів. Визначено ключові вимоги до якості та безпечності сирів
шляхом аналізу законодавчо-правового регулювання їхнього обігу в ритейлі
(Закони України, ДСТУ, санітарні норми). Здійснено моніторинг українського
ринку сирів, охарактеризовано його сучасний стан, основні тенденції (скорочення
виробництва, зростання імпорту, розвиток крафтового сегменту) та виклики.
Lozhkina D.O. Formation of the assortment and choice of a competitive
strategy for the cheese product category
The paper explores the theoretical and methodological principles of forming the
assortment and choosing a competitive strategy in a dynamic food market. Key
requirements for the quality and safety of cheeses are determined by analyzing the
legislative and legal regulation of their circulation in retail (Laws of Ukraine, DSTU,
sanitary standards). The Ukrainian cheese market is monitored, its current state, main
trends (production reduction, import growth, development of the craft segment) and
challenges are characterized.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Ложкіна Дар’я Олегівна ФОРМУВАННЯ АСОРТИМЕНТУ ТА ВИБІР КОНКУРЕНТНОЇ СТРАТЕГІЇ ТОВАРНОЇ КАТЕГОРІЇ СИРІВ (ТОВ «Сільпо-Фуд») Кваліфікаційна робота бакалавра з спеціальності спеціальності 076 " Підприємництво та торгівля" освітня програма " Товарознавстов та комерційна логістика" Державний торговельно-економічний університет Репозитарій Державного торговельно-економічного університету