Моделювання рецептурного складу страв з птиці для харчування дітей шкільного віку

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛадан, С.
dc.date.accessioned2025-03-18T08:54:17Z
dc.date.available2025-03-18T08:54:17Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУ статті проведено теоретичний аналіз проблем харчування дітей раннього шкіль-ного віку в Україні. Обґрунтовано і розроблено новітні технології страв з птиці для дитячого харчування з використанням рослинної сировини підвищеної поживної цінності
dc.description.abstractotherThis article presents the theoretical analysis of childrenʼs nutrition problems of early school age in Ukraine. Substantiated and developed new technologies for poultry dishes children food using plant material of high nutritional value
dc.format.pages210–217
dc.identifier.citationЛадан, С. (2024). Моделювання рецептурного складу страв з птиці для харчування дітей шкільного віку. У М.Ф. Кравченко (Ред.), Ресторанні технології. Моделювання харчової продукції спеціального призначення: Збірник наукових статей студентів, які здобувають освітній ступінь «магістр». (с. 210–217). Державний торговельно-економічний університет
dc.identifier.urihttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/7695
dc.language.isouk
dc.publisherДержавний торговельно-економічний університет
dc.rightsAttribution 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.titleМоделювання рецептурного складу страв з птиці для харчування дітей шкільного віку
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
35.pdf
Розмір:
268.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
147 B
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

РЕСТОРАННІ ТЕХНОЛОГІЇ