Використання крафтових технологій в ресторанному бізнесі: переваги та недоліки
Вантажиться...
Файли
Дата
2023
Автори
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Кравчук, Т. (2023). Використання крафтових технологій в ресторанному бізнесі: переваги та недоліки. У А. А. Мазаракі (Ред.), Готельно-ресторанний та туристичний бізнес: реалії та виклики. Ресторанні і крафтові технології. Сервіс. Фуд-дизайн (с. 548–551). Державний торговельно-економічний університет