Цукрозамінники нового покоління: еритритол, алюлоза, сироп топінамбура. Переваги використання
Вантажиться...
Файли
Дата
2023
Автори
Шовко, І.
Губєєва, Д.
Affiliation
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Державний торговельно-економічний університет
Анотація
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Шовко, І., & Губєєва, Д. (2023). Цукрозамінники нового покоління: еритритол, алюлоза, сироп топінамбура. Переваги використання. У А. А. Мазаракі (Ред.), Готельно-ресторанний та туристичний бізнес: реалії та виклики. Ресторанні і крафтові технології. Сервіс. Фуд-дизайн (с. 634–636). Державний торговельно-економічний університет