ТЕХНОЛОГІЯ КЕКСІВ З ВИКОРИСТАННЯМ ПОРИСТОГО РЕЗИСТЕНТНОГО КРОХМАЛЮ

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.affiliationДержавний торговельно-економічний університет
dc.contributor.affiliationНаціональний університет харчових технологій, м. Київ, Україна
dc.contributor.authorГрабовська, Олена
dc.contributor.authorАвраменко, Аліна
dc.date.accessioned2025-05-08T11:44:58Z
dc.date.available2025-05-08T11:44:58Z
dc.date.issued2023
dc.format.pages188–190
dc.identifier.citationГрабовська, О., & Авраменко, А. (2023). Технологія кексів з використанням пористого резистентного крохмалю Державний торговельно-економічний. У А. А. Мазаракі (Ред.), Туризм ХХІ століття: глобальні виклики та цивілізаційні цінності. Ресторанний теруар: глобальні тренди та локальні практики технологій (с. 188–190). Державний торговельно-економічний університет.
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.31617/k.knute.2023-05-23-57
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-6462-3790
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-8546-8950
dc.identifier.urihttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/9788
dc.language.isouk
dc.publisherДержавний торговельно-економічний університет
dc.rightsAttribution 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.titleТЕХНОЛОГІЯ КЕКСІВ З ВИКОРИСТАННЯМ ПОРИСТОГО РЕЗИСТЕНТНОГО КРОХМАЛЮ
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
57.pdf
Розмір:
282.5 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
147 B
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

ТУРИЗМ ХХІ СТОЛІТТЯ: ГЛОБАЛЬНІ ВИКЛИКИ ТА ЦИВІЛІЗАЦІЙНІ ЦІННОСТІ