ОБҐРУНТУВАННЯ ВИБОРУ БОРОШНЯНОЇ СИРОВИНИ ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛІБА

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2023

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Державний торговельно-економічний університет

Анотація

Опис

Ключові слова

Бібліографічний опис

Ланська, В. (2023). Обґрунтування вибору борошняної сировини для виробництва безглютенового хліба Державний торговельно-економічний. У А. А. Мазаракі (Ред.), Туризм ХХІ століття: глобальні виклики та цивілізаційні цінності. Ресторанний теруар: глобальні тренди та локальні практики технологій (с. 197–199). Державний торговельно-економічний університет.

UDC