Технологія десертних страв з використанням ідсолоджувача бактосила

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГуцол, О.
dc.date.accessioned2025-03-18T08:48:59Z
dc.date.available2025-03-18T08:48:59Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractУ статті розглянуто можливість використання підсолоджувала «Бактосила» в технології солодких страв для харчування хворих на цукровий діабет та ожиріння. Розроблено технологію самбуку яблучного «Бактосила», досліджено основні показники його якості, побудовано модель якості
dc.description.abstractotherThe article discusses the use pidsolodzhuvala «Baktosyla» technology in sweet dishes for meals for patients with diabetes and obesity. The technology of apple sambuca «Baktosyla» studies of key indicators of its quality, the model quality
dc.format.pages199–203
dc.identifier.citationГуцол, О. (2024). Технологія десертних страв з використанням ідсолоджувача бактосила. У М.Ф. Кравченко (Ред.), Ресторанні технології. Моделювання харчової продукції спеціального призначення: Збірник наукових статей студентів, які здобувають освітній ступінь «магістр». (с. 199–203). Державний торговельно-економічний університет
dc.identifier.urihttps://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/7693
dc.language.isouk
dc.publisherДержавний торговельно-економічний університет
dc.rightsAttribution 4.0 Internationalen
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.titleТехнологія десертних страв з використанням ідсолоджувача бактосила
dc.typeArticle

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
33.pdf
Розмір:
246.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
147 B
Формат:
Item-specific license agreed to upon submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

РЕСТОРАННІ ТЕХНОЛОГІЇ