(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Томащук, А.
У статті аналізуються підстави для вивчення гастрономічного туризму і, як його можна перетворити на потужний економічний ресурс регіонального розвитку. Харчування – це фізіологічна потреба, яка вимагає задоволення як вдома, так і під час подорожей. Споживання їжі в подорожах унікально, тому що це відбувається в іншому середовищі. Гастрономічний туризм є інноваційнім і перспективним для країни тому що, в’їзд туристів з інших країн та споживання ними національного туристичного продукту є джерелом зростання національного прибутку, оскільки збільшує попит на внутрішньому ринку країни як на туристичні послуги, так и на послуги та товари, опосередковано пов’язані з туризмом.