Кафедра Менеджменту Готельно-Ресторанного Бізнесу

Постійне посилання на фонд

https://ur.knute.edu.ua/handle/123456789/187

Переглянути

Перегляд Кафедра Менеджменту Готельно-Ресторанного Бізнесу за Автор "Гаврилова Руслана Олегівна"

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
  • Ескіз
    Документ
    УПРАВЛІННЯ ПОВЕДІНКОЮ VIP- СПОЖИВАЧІВ СУБ’ЄКТА БІЗНЕСУ ЛАКШЕР СЕГМЕНТУ
    (Державний торговельно-економічний університет, 2026-04) Гаврилова Руслана Олегівна
    Гаврилова Р.О. Управління поведінкою VIP-споживачів ресторану «Josper House”, м Драбів суб’єкта бізнесу лакшері сегменту. – Рукопис. Кваліфікаційна робота присвячена дослідженню теоретичних і практичних аспектів управління поведінкою VIP-споживачів у діяльності ресторану преміального спрямування. Основною метою дослідження є обґрунтування сучасних підходів до формування стандартів персоналізованого сервісу, оцінка наявного рівня роботи з VIP-клієнтами ресторану «Josper House» та розроблення програми удосконалення взаємодії з гостями підвищеної цінності. У роботі визначено ключові мотиви й поведінкові особливості VIP- споживачів, проаналізовано конкурентне середовище ресторану, оцінено стандарти обслуговування та цифрову присутність закладу. Запропоновано комплекс заходів щодо впровадження персоналізованого сервісу: мобільний застосунок, VIP- розсилки, програма лояльності, ексклюзивні гастрономічні події та Havrylova R.O. Management of VIP Consumers’ Behavior of the Restaurant “Josper House”, Drabiv as a Luxury Segment Business Entity. – Manuscript. The qualification paper is devoted to the study of theoretical foundations and practical tools for managing VIP consumers’ behavior in the luxury-segment restaurant industry. The main objective of the research is to substantiate modern approaches to forming personalized service standards, assess the current level of VIP-client interaction at “Josper House,” and develop an improved program for managing premium guests. The work identifies key motives and behavioral patterns of VIP consumers, analyzes the restaurant’s competitive environment, and evaluates its service standards and digital presence. A comprehensive system of personalized service tools is proposed, including a mobile application, VIP newsletters, a loyalty program, exclusive gastronomic events, and individual privileges. The economic effectiveness of the proposed measures is assessed, and the forecast of strengthened competitive positions of the restaurant in the local market is provided.