(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Зубчик Олександра Олександрівна
Зубчик О. «Формування конкурентоспроможності суб’єкта рсторанного бізнесу на прикладі ресторану Red Pepper». У кваліфікаційній роботі було досліджено актуальні питання формування конкурентоспроможності, визначено сутність поняття «конкурентоспроможність», визначено особливості управління конкурентоспроможністю в ресторані. В роботі проаналізово сучасний підхід до формування конкурентоспроможності в ресторанному закладі, проведено SWOT-аналіз, сформовано основні чинники оцінки конкурентоспроможності ресторану. Виявлені недоліки в існуючий системі конкурентоспроможності та розроблено програму удосконалення управління конкурентоспроможністю ресторану. Оцінено ефективність запропонованих заходів. Ключові слова: конкурентоспроможність, макро та мікро середовище, ринок, фактори конкурентоспроможності, конкуренти.