(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Антип Анастасія Віталіївна
Антип А.В. Lean-технології суб’єкта готельного бізнесу – Рукопис. Кваліфікаційна робота за спеціальністю 241 «Готельно-ресторанна справа», освітньою програмою «Готельно-ресторанна справа». – Державний торговельно-економічний університет, Київ, 2025. У кваліфікаційній роботі розроблено та обґрунтовано методичні та практичні засади впровадження Lean-технологій у діяльності підприємства готельного бізнесу. Проведено аналіз діяльності готелю Sting Hotel & Event Palace у Закарпатській області, оцінено ефективність впроваджених Leanтехнологій та визначено проблемні зони. Розроблено комплексну програму оптимізації бізнес-процесів відповідно до принципів Lean-менеджменту та представлено оцінку результативності запропонованих заходів. Ключові слова: Lean-технології, готельний бізнес, операційна ефективність, оптимізація процесів, конкурентоспроможність.