(Державний торговельно-економічний університет, 2025) Алєксєєва Олександра Олександрівна
Алєксєєва О.О. Організація соціального кейтерингу субєкта ресторанного бізнесу. – Рукопис. У даній кваліфікаційній роботі досліджено організацію соціального кейтерингу в умовах сучасних викликів, зокрема в контексті війни. У результаті проведеного дослідження було виявлено, що соціальний кейтеринг є важливим інструментом для адаптації ресторанного бізнесу до нових реалій, оскільки він дозволяє задовольнити потреби клієнтів і підтримувати соціальні ініціативи. Розроблено рекомендації щодо оптимізації процесів організації кейтерингу, які включають співпрацю з місцевими постачальниками та активну участь у благодійних проектах. Запропоновані заходи можуть бути реалізовані для підвищення ефективності роботи закладу та зміцнення його позицій на ринку. Ключові слова: соціальний кейтеринг, ресторанний бізнес, організація обслуговування, споживач, інновації.